Рубрики

/ / Детский аппетит: малоежками рождаются или становятся?

Детский аппетит: малоежками рождаются или становятся?

01 Ноября 2018

Просмотров за сутки 10692
Изображение к посту «Детский аппетит: малоежками рождаются или становятся?»

Рассказывает Светлана Кольчик, автор книги «Любовь и брокколи», мама двух мальчиков и журналистка с 20-летним стажем.

Глядя на то, как мой годовалый малыш уплетает за обе щеки третью порцию каши, ловко орудуя ложкой, я не верю своим глазам. Неужели это мой ребенок? Мне гораздо привычнее вид моего старшего сына – ему недавно исполнилось шесть: ковыряющего со скучающем видом содержимое тарелки.


Неужели дети, рожденные у одних и тех же родителей, примерно в одних и тех же жизненных обстоятельствах, могут быть настолько разными


— по крайней мере касательно пищевых привычек и предпочтений?

«Мой братик ест больше чем я», — хвастается друзьям старший сын Боря. Сам он относительно еды остается тем еще привередой. Поиски наиболее гармоничного и педагогичного подхода к нему вдохновили меня на написание книги. Заканчивала я ее, будучи беременной Левой. Который в плане еды оказался полной противоположностью брату.

Ученые утверждают, что такая вещь, как аппетит, а также вкусовые пристрастия, штука индивидуальная.


Это довольно сложный «коктейль» из генетической информации, внутриутробного опыта (в частности, диеты мамы во время беременности), а также влияния среды питания (и воспитания в целом, конечно же) уже после появления ребенка на свет.


Существует, например, довольно популярная теория о том, что по восприятию вкусов люди делятся на три группы: сверхчувствительные, люди со средней чувствительностью и с пониженной (super-tasters, medium tasters, non-tasters). Исследования показывают, что у сверхчувствительных людей от природы на языке на порядок больше вкусовых рецепторов. Считается, что они более избирательны в отношении еды. Им сложнее привыкать к новым вкусам. Особенно к овощам — из-за повышенной чувствительности к продуктам, обладающим горьковатым привкусом.

Еще есть исследования, утверждающие, что наша любовь (или нелюбовь) к овощам, фруктам и белковой пище по большей части передается по наследству, а пристрастие к сладкому и тем более привычка перекусывать быстрыми углеводами и вообще склонность к «эмоциональному питанию» — явления скорее приобретенные. Все это тоже формируется еще в раннем детстве. И все больше экспертов, включая тех, у кого я брала интервью для своей книги, склоняются к убеждению, что


в том, как мы едим, окружение играет определяющую роль.


«Аппетит — глубоко социальный импульс», — пишет в своем бестселлере «Еда. Отправная точка» эксперт по питанию, известная британская писательница и журналист Би Уилсон, с которой я тоже имела возможность пообщаться.

Не исключено, что мой младший сын относится к категории non-tasters — нечувствительных и посему весьма толерантных к самым разным вкусам людей. Или просто он банально любит поесть. В год с небольшим я продолжаю кормить его грудью, но уже месяцев с трех-четырех он проявляет недюжинный интерес к еде. Причем довольно нестандартной для младенца.


Среди его любимых продуктов — маринованные огурчики, мусс из авокадо, овечьего сыра и кедровых орешков, гречневая каша и свекольник.


Его страсть к пищевым исследованиям порой доводит до довольно драматичных курьезов. Например, недавно в японском ресторане стоило мне на мгновение отвлечься, он отправил себе в рот немаленькую порцию васаби.

Разумеется, я часто спрашиваю себя, как после написания книги изменилась я сама и что поменялось в моем подходе к питанию детей. И, как следствие, могло отразиться на пищевом поведении младшего сына.

Итак, что я делала иначе?

  • Применяла педагогический прикорм, то есть давала ребенку пробовать разнообразную «взрослую» еду с самого раннего возраста. Причем не из родительской, а из собственной тарелки и, примерно с 10 месяцев, с собственными приборами.
  • Не боялась давать твердую пищу уже месяцев с 7-8 (разумеется, делая это под наблюдением)
  • Учла «окно толерантности» — период с четырех до семи месяцев, когда многие дети отличаются повышенной восприимчивостью и открытостью к новым вкусам.
  • Решила не следовать слепо рекомендациям педиатров касательно нормативов кормления младенцев.
  • Никогда не заставляла малыша есть или доедать.
  • А главное, я на порядок сбавила обороты собственного перфекционизма. Опыт со старшим сыном убедил меня, что у большей части пищевых капризов и прочих проблем «ноги растут» в головах мам.

Удалось ли мне найти компромисс за столом со старшим сыном? Об этом я расскажу отдельно.

При заказе на alpina.ru скидка 15% по промокоду ALPINAMEDIA

Фото: ThinkStock/iStock

Читайте также

Получать самые интересные статьи

Подпишитесь на рассылку «Альпина.Медиа»

Книги на эту тему

Комментарии для сайта Cackle
 

Войти на сайт

или


Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Корзина