Рубрики

/ / Детский аппетит: малоежками рождаются или становятся?

Детский аппетит: малоежками рождаются или становятся?

01 Ноября 2018

Изображение к посту «Детский аппетит: малоежками рождаются или становятся?»

Рассказывает Светлана Кольчик, автор книги «Любовь и брокколи», мама двух мальчиков и журналистка с 20-летним стажем.

Глядя на то, как мой годовалый малыш уплетает за обе щеки третью порцию каши, ловко орудуя ложкой, я не верю своим глазам. Неужели это мой ребенок? Мне гораздо привычнее вид моего старшего сына – ему недавно исполнилось шесть: ковыряющего со скучающем видом содержимое тарелки.


Неужели дети, рожденные у одних и тех же родителей, примерно в одних и тех же жизненных обстоятельствах, могут быть настолько разными


 — по крайней мере касательно пищевых привычек и предпочтений?

«Мой братик ест больше чем я», — хвастается друзьям старший сын Боря. Сам он относительно еды остается тем еще привередой. Поиски наиболее гармоничного и педагогичного подхода к нему вдохновили меня на написание книги. Заканчивала я ее, будучи беременной Левой. Который в плане еды оказался полной противоположностью брату.

Ученые утверждают, что такая вещь, как аппетит, а также вкусовые пристрастия, штука индивидуальная.


Это довольно сложный «коктейль» из генетической информации, внутриутробного опыта (в частности, диеты мамы во время беременности), а также влияния среды питания (и воспитания в целом, конечно же) уже после появления ребенка на свет.


Существует, например, довольно популярная теория о том, что по восприятию вкусов люди делятся на три группы: сверхчувствительные, люди со средней чувствительностью и с пониженной (super-tasters, medium tasters, non-tasters). Исследования показывают, что у сверхчувствительных людей от природы на языке на порядок больше вкусовых рецепторов. Считается, что они более избирательны в отношении еды. Им сложнее привыкать к новым вкусам. Особенно к овощам — из-за повышенной чувствительности к продуктам, обладающим горьковатым привкусом.

Еще есть исследования, утверждающие, что наша любовь (или нелюбовь) к овощам, фруктам и белковой пище по большей части передается по наследству, а пристрастие к сладкому и тем более привычка перекусывать быстрыми углеводами и вообще склонность к «эмоциональному питанию» — явления скорее приобретенные. Все это тоже формируется еще в раннем детстве. И все больше экспертов, включая тех, у кого я брала интервью для своей книги, склоняются к убеждению, что 


в том, как мы едим, окружение играет определяющую роль.


«Аппетит — глубоко социальный импульс», — пишет в своем бестселлере «Еда. Отправная точка» эксперт по питанию, известная британская писательница и журналист Би Уилсон, с которой я тоже имела возможность пообщаться.

Не исключено, что мой младший сын относится к категории non-tasters — нечувствительных и посему весьма толерантных к самым разным вкусам людей. Или просто он банально любит поесть. В год с небольшим я продолжаю кормить его грудью, но уже месяцев с трех-четырех он проявляет недюжинный интерес к еде. Причем довольно нестандартной для младенца.


Среди его любимых продуктов — маринованные огурчики, мусс из авокадо, овечьего сыра и кедровых орешков, гречневая каша и свекольник.


Его страсть к пищевым исследованиям порой доводит до довольно драматичных курьезов. Например, недавно в японском ресторане стоило мне на мгновение отвлечься, он отправил себе в рот немаленькую порцию васаби.

Разумеется, я часто спрашиваю себя, как после написания книги изменилась я сама и что поменялось в моем подходе к питанию детей. И, как следствие, могло отразиться на пищевом поведении младшего сына.

Итак, что я делала иначе?

  • Применяла педагогический прикорм, то есть давала ребенку пробовать разнообразную «взрослую» еду с самого раннего возраста. Причем не из родительской, а из собственной тарелки и, примерно с 10 месяцев, с собственными приборами.
  • Не боялась давать твердую пищу уже месяцев с 7-8 (разумеется, делая это под наблюдением)
  • Учла «окно толерантности» — период с четырех до семи месяцев, когда многие дети отличаются повышенной восприимчивостью и открытостью к новым вкусам.
  • Решила не следовать слепо рекомендациям педиатров касательно нормативов кормления младенцев.
  • Никогда не заставляла малыша есть или доедать.
  • А главное, я на порядок сбавила обороты собственного перфекционизма. Опыт со старшим сыном убедил меня, что у большей части пищевых капризов и прочих проблем «ноги растут» в головах мам.

Удалось ли мне найти компромисс за столом со старшим сыном? Об этом я расскажу отдельно.

При заказе на alpina.ru скидка 15% по промокоду ALPINAMEDIA

Фото: ThinkStock/iStock

Книги на эту тему

Читайте также

?>
 

Ваша корзина пуста

Оформить заказ

Корзина

Итого

Кол-во: 0

0

Оформить заказ

Авторизация

или