Рубрики

/ / Что и как есть на Новый год, если вы отправляетесь на каникулы в другую страну

Что и как есть на Новый год, если вы отправляетесь на каникулы в другую страну

06 Декабря 2016

Изображение к посту «Что и как есть на Новый год, если вы отправляетесь на каникулы в другую страну»
У нас с вами есть только два варианта: либо условный оливье, либо — чемодан, аэропорт, дальние страны. Второй вариант, конечно, притягательнее, но и гораздо хлопотнее. Опустим вопрос цены рождественских каникул за рубежом, страшно другое: где и как отметить сам праздник, чтобы это было весело, интересно и съедобно?

stranyi-i-eda

Чем доступнее туризм (а он с каждым годом все доступнее), тем труднее найти чужестранцу что-то настоящее, аутентичное, не приведенное к общему знаменателю быстрого питания. Приезжая в новые места, мы балансируем между попсовыми туристическими местами, где дорого, скучно и невкусно, и аутентикой, где нет английского меню, официанта и бог знает какая антисанитария на кухне.

Впервые попав во Францию, я отправилась искать максимально французское место для обеда. Так я оказалась в ресторане «Le Ciel de Paris» с видом на Эйфелеву башню. Не зная французского, я ткнула пальцем в меню наугад. Через пятнадцать минут мне принесли нечто, похожее на огромного запеченного таракана.

Книга «Еда без границ. Правила вкусных путешествий» — это единственное в своем роде пособие по гастрономическому ориентированию на местности. Для каждой страны Марина Миронова рассказывает, как в разных странах получить максимум новых вкусовых ощущений и не попасть впросак, как я тогда в Париже.

Если вы из тех счастливчиков, которые отправляются в сочельник подальше от оливье, вот несколько идей:

Турция

turtsiya

Чаще всего туристы гнездятся здесь в отелях с включенным питанием, и зря, ведь турецкая кухня — одна из самых интересных на Ближнем Востоке.

Во-первых, пробуйте здесь супы. Их подают и на завтрак, и на обед, и на ужин. Ходите в небольшие заведения, не бойтесь неизвестных слов в меню: в Турции готовят почти из тех же продуктов, что и в России, только получается по-другому. Смело заказывайте овощи и мясо, они вас приятно удивят. Кстати, турецкая еда относительно мягкая. Основополагающее правило здесь: «Должны доминировать аромат и вкус основного блюда, а приправы и соусы — лишь дополнять их».

Таиланд, Вьетнам и еще немного жарких стран

tayland1

Вместо ресторана отправляйтесь на плавучие рынки на каналах и реках. Или просто на рынки. Здесь это культурные институты, место встреч и досуга. Каждая лодка — отдельная специализация: крабы, гребешки, омары.

Второй вариант, помимо рынков, — гости. Найдите местных друзей через соцсети или интернет, или познакомьтесь на том же рынке. Не стесняйтесь, местные жители гостеприимнее, чем вы думаете.

Италия

italiya

Главное, что нужно знать про новый год в Италии — трюфели. В Италии девять видов трюфелей, и сезон Ценного белого трюфеля как раз выпадает на Новый год. Заранее спланируйте путешествие так, чтобы заехать в провинции, знаменитые трюфелями. И имейте в виду, что этот «секс на тарелке» едят сырым с самой простой пастой или омлетом, чтобы ничто не отвлекало от запаха.

Где искать настоящую пиццу? Пиццерии для своих открываются к вечеру, и в них не подают больше вообще ничего. Ищите их вдали от площадей и скопления туристов.

Испания

ispaniya

По вечерам, особенно в четверг, пятницу и субботу не резервируйте ресторан. «In de tapas» — вот ваш план. Эта испанская традиция насчитывает сотни лет. На стойках небольших баров выставляют различные закуски. Тапас — краеугольный камень испанской гастрономии. Съешьте тапас, запейте бокалом вина, перейдите в соседний бар и повторите. Это способ встреч и хорошего времяпрепровождения. (...)

Когда в новогоднюю ночь куранты главных часов Испании начинают отбивать полночь, испанцы под каждый удар съедают по виноградине. Оказавшись в этой стране, не забудьте съесть эти 12 виноградин. На удачу в будущем году.

Австрия

avstriya

Что вы хотите съесть в стране лучших горнолыжных курортов? Венский шницель, воздушные блинчики с творогом палачинкен, хрупкий яблочный штрудель, наваристый гуляш, кнедли. Но австрийская кухня, веками перенимавшая, исполнявшая на свой лад различные блюда, и сегодня не стоит на месте. Попробуйте заказать карпаччо из альпийской говядины с соусом песто и имбирем.

Франция

parizh

Во Франции не откажите себе в удовольствии научиться разбираться в устрицах. Заказывайте полдюжины или дюжину на одного человека. Выбор устриц сродни выбору вина, вкус их сильно разнится в зависимости от вида, региона и техники выращивания. Единственное, что точно не влияет на вкус устрицы, — это ее размер. Этот морепродукт получить можно не только в ресторане, их продают на рынке с долькой лимона, ломтем багета и пакетиком сливочного масла. Это считается самым лучшим сопровождением к устрицам. Прекрасный перекус, ведь там же можно познакомиться и с сырами, колбасами, фуа-гра, мидиями и другими, порой очень странными на вид деликатесами.

Кстати, тот мой таракан на самом деле оказался барашком, запеченным в кукурузных листьях. И это было очень вкусно! Так ведь обычно и бывает в путешествиях: отвага вознаграждается новыми впечатлениями, в том числе гастрономическими.

Больше о вкусных путешествиях — в книге «Еда без границ»:

face_96dpi_rgb_1000_eda-bez-granits-obl-10_2016
гастротуризмделикатесыитальянская кухняновый год за границейтурецкая кухняфранцузская кухнячто если не оливье

Автор

Лера Плискина

Интересное по теме

356280

 

Ваша корзина пуста

Оформить заказ

Корзина

Итого

Кол-во: 0

0

Оформить заказ

Авторизация

или