Рубрики

/ / Что и как есть на Новый год, если вы отправляетесь на каникулы в другую страну

Что и как есть на Новый год, если вы отправляетесь на каникулы в другую страну

06 Декабря 2016

Просмотров за сутки 6615
Изображение к посту «Что и как есть на Новый год, если вы отправляетесь на каникулы в другую страну»
У нас с вами есть только два варианта: либо условный оливье, либо — чемодан, аэропорт, дальние страны. Второй вариант, конечно, притягательнее, но и гораздо хлопотнее. Опустим вопрос цены рождественских каникул за рубежом, страшно другое: где и как отметить сам праздник, чтобы это было весело, интересно и съедобно?

Что и как есть на Новый год, если вы отправляетесь на каникулы в другую страну

Чем доступнее туризм (а он с каждым годом все доступнее), тем труднее найти чужестранцу что-то настоящее, аутентичное, не приведенное к общему знаменателю быстрого питания. Приезжая в новые места, мы балансируем между попсовыми туристическими местами, где дорого, скучно и невкусно, и аутентикой, где нет английского меню, официанта и бог знает какая антисанитария на кухне.

Впервые попав во Францию, я отправилась искать максимально французское место для обеда. Так я оказалась в ресторане «Le Ciel de Paris» с видом на Эйфелеву башню. Не зная французского, я ткнула пальцем в меню наугад. Через пятнадцать минут мне принесли нечто, похожее на огромного запеченного таракана.

Книга «Еда без границ. Правила вкусных путешествий» — это единственное в своем роде пособие по гастрономическому ориентированию на местности. Для каждой страны Марина Миронова рассказывает, как в разных странах получить максимум новых вкусовых ощущений и не попасть впросак, как я тогда в Париже.

Если вы из тех счастливчиков, которые отправляются в сочельник подальше от оливье, вот несколько идей:

Турция

Что и как есть на Новый год, если вы отправляетесь на каникулы в другую страну

Чаще всего туристы гнездятся здесь в отелях с включенным питанием, и зря, ведь турецкая кухня — одна из самых интересных на Ближнем Востоке.

Во-первых, пробуйте здесь супы. Их подают и на завтрак, и на обед, и на ужин. Ходите в небольшие заведения, не бойтесь неизвестных слов в меню: в Турции готовят почти из тех же продуктов, что и в России, только получается по-другому. Смело заказывайте овощи и мясо, они вас приятно удивят. Кстати, турецкая еда относительно мягкая. Основополагающее правило здесь: «Должны доминировать аромат и вкус основного блюда, а приправы и соусы — лишь дополнять их».

Таиланд, Вьетнам и еще немного жарких стран

Что и как есть на Новый год, если вы отправляетесь на каникулы в другую страну

Вместо ресторана отправляйтесь на плавучие рынки на каналах и реках. Или просто на рынки. Здесь это культурные институты, место встреч и досуга. Каждая лодка — отдельная специализация: крабы, гребешки, омары.

Второй вариант, помимо рынков, — гости. Найдите местных друзей через соцсети или интернет, или познакомьтесь на том же рынке. Не стесняйтесь, местные жители гостеприимнее, чем вы думаете.

Италия

Что и как есть на Новый год, если вы отправляетесь на каникулы в другую страну

Главное, что нужно знать про новый год в Италии — трюфели. В Италии девять видов трюфелей, и сезон Ценного белого трюфеля как раз выпадает на Новый год. Заранее спланируйте путешествие так, чтобы заехать в провинции, знаменитые трюфелями. И имейте в виду, что этот «секс на тарелке» едят сырым с самой простой пастой или омлетом, чтобы ничто не отвлекало от запаха.

Где искать настоящую пиццу? Пиццерии для своих открываются к вечеру, и в них не подают больше вообще ничего. Ищите их вдали от площадей и скопления туристов.

Испания

Что и как есть на Новый год, если вы отправляетесь на каникулы в другую страну

По вечерам, особенно в четверг, пятницу и субботу не резервируйте ресторан. «In de tapas» — вот ваш план. Эта испанская традиция насчитывает сотни лет. На стойках небольших баров выставляют различные закуски. Тапас — краеугольный камень испанской гастрономии. Съешьте тапас, запейте бокалом вина, перейдите в соседний бар и повторите. Это способ встреч и хорошего времяпрепровождения. (...)

Когда в новогоднюю ночь куранты главных часов Испании начинают отбивать полночь, испанцы под каждый удар съедают по виноградине. Оказавшись в этой стране, не забудьте съесть эти 12 виноградин. На удачу в будущем году.

Австрия

Что и как есть на Новый год, если вы отправляетесь на каникулы в другую страну

Что вы хотите съесть в стране лучших горнолыжных курортов? Венский шницель, воздушные блинчики с творогом палачинкен, хрупкий яблочный штрудель, наваристый гуляш, кнедли. Но австрийская кухня, веками перенимавшая, исполнявшая на свой лад различные блюда, и сегодня не стоит на месте. Попробуйте заказать карпаччо из альпийской говядины с соусом песто и имбирем.

Франция

Что и как есть на Новый год, если вы отправляетесь на каникулы в другую страну

Во Франции не откажите себе в удовольствии научиться разбираться в устрицах. Заказывайте полдюжины или дюжину на одного человека. Выбор устриц сродни выбору вина, вкус их сильно разнится в зависимости от вида, региона и техники выращивания. Единственное, что точно не влияет на вкус устрицы, — это ее размер. Этот морепродукт получить можно не только в ресторане, их продают на рынке с долькой лимона, ломтем багета и пакетиком сливочного масла. Это считается самым лучшим сопровождением к устрицам. Прекрасный перекус, ведь там же можно познакомиться и с сырами, колбасами, фуа-гра, мидиями и другими, порой очень странными на вид деликатесами.

Кстати, тот мой таракан на самом деле оказался барашком, запеченным в кукурузных листьях. И это было очень вкусно! Так ведь обычно и бывает в путешествиях: отвага вознаграждается новыми впечатлениями, в том числе гастрономическими.

Больше о вкусных путешествиях — в книге «Еда без границ»:

Что и как есть на Новый год, если вы отправляетесь на каникулы в другую страну

Читайте также

Получать самые интересные статьи

Подпишитесь на рассылку «Альпина.Медиа»

Книги на эту тему

Комментарии для сайта Cackle
 

Авторизация

или


Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Корзина