/ / Французский парадокс

Французский парадокс

13 Июля 2017

Изображение к посту «Французский парадокс»
Любит народ тайные знания! Притягивает их неизведанное, непонятное. «Тайна мадридского двора», «волшебная лампа Алладина», «французский парадокс»... О последнем любят говорить, когда речь заходит о правильном питании. Вот, мол, французы. Какие молодцы. Не страдают сердечнососудистыми заболеваниями, несмотря на то, что много жирной пищи едят. А все почему? Вино красное пьют.

Радуются люди — вот, оказывается, как можно. Съесть много жирной пищи, а потом выпить вина красного — и «не страшна нам бомбежка любая. И помирать нам рановато». Никто не спорит, в вине много полезных элементов:

  • Магний: необходимый элемент для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы

  • Железо: предотвращает анемию

  • Хром: помогает осуществлять синтез жирных кислот в организме

  • Цинк: этот элемент отвечает за кислотное равновесие в организме и регенерацию тканей

  • Рубидий: способен выводить из организма радиоактивные элементы


Но так прямо, «в лоб», вино не действует. И уж тем более, его большое количество не способствует сохранению стройности и здоровья. Почему же французы, в большинстве своем, действительно, подтянуты и веселы? В чем их секрет, если феномен «французского парадокса» несколько преувеличен?

А все дело в системности, пищевых привычках и культурно-исторических традициях. Объедаться жирным и запивать вином — не в традициях французов, истинных гурманов. Секреты французского здоровья и стройности раскрывает ученый, онколог, диетолог Анри Жуайо в своей книге «Французские правила здорового питания».

Кстати, вы знали, что по некоторым данным, онкологические заболевания на 35% зависят от режима питания и пищевых привычек? И только на 15% от курения? Это, конечно, не значит, что курить, как говорил товарищ Гоцман, «за счастье станет». Но вы подумайте, соотнесите. Оказывается, правильное питание влияет на наше здоровье сильнее, чем мы думаем. И относиться к собственным пищевым привычкам желательно серьезно. Понимать, что очень многие диетологические глупости сильно вредят здоровью. О чем и пишется в книгах, основанных на доказательной медицине.

Анри Жуайо, как истинный француз и гурман, сильно переживает, что людей держат за «тупых потребителей». И предлагают фастфуд вместо качественной кухни. Без выраженного вкуса и запаха. Кстати, автор, со ссылкой на научные источники, призывает развивать сотрудничество между врачами: эндокринологами, неврологами и отоларингологами. Ибо запах, по уверениям Жуайо, играет существенную роль в формировании правильных пищевых привычек, а, соответственно, и сохранении здоровья.

Кстати, в книге вы много узнаете о таких вещах, о которых, возможно, раньше и не задумывались. Например, можно ли повторно замораживать продукты? Какие продукты способствуют возникновению аллергии? И, возвращаясь к теме «французского парадокса»: вы знаете, что 3% взрослых французов превышают допустимую ежедневную дозу сульфитов из-за употребления вина? Откуда эти данные? Анри Жуайо, опираясь на научные источники, в своей книге объясняет сей прискорбный факт.

Это замечательно, что появляется все больше и больше книг, где о правильном питании сказано не голословно, а на основе доказательной медицины. Сегодня о питании нужно говорить серьезно. Ибо в наше время именно неправильное питание является причиной многих заболеваний. А как говорил известный сатирик: «Хорошо на свете жить, пока не заболеешь». Так что профилактика и еще раз профилактика.

Лечить — всегда дороже, чем предупреждать. Как врач и специалист в области питания, я всегда радуюсь, когда в куче околомедицинского отвала нахожу вкрапления золота, как эта книга, которая способна помочь вам стать еще здоровее, еще стройнее.

Анри Жуайовинодиетаедамифыфранция

Автор

Семен Лавриненко

 

Ваша корзина пуста

Оформить заказ

Корзина

Итого

Кол-во: 0

0

Оформить заказ

Авторизация

или