Каталог

+7 (495) 980 80 77

Главная страница Нон-фикшн, художественная литература Научно-популярные книги История сахара: сладкая и горькая

Просмотров за сутки 3 Просмотров за сутки

бесплатная электронная
книга в комплекте

Купив эту книгу, вы автоматически получите ее электронную версию бесплатно.
Читайте, как вам удобно!

Издательство

Альпина Паблишер

Год выпуска

г.

Тип обложки

Мягкая обложка

Количество страниц

204 стр.

ISBN

978-5-9614-5669-1

Размеры

60x90/16 (145х215 мм)

Вес

280 г

479 руб.


 В наличии

История сахара: сладкая и горькая

Питер Макиннис / Peter Macinnis

  • О книге
  • Об авторе
  • Рецензии (2)
Сахар… Внакладку, вприкуску, вприглядку. Привычная с детства сладость. Но кто из нас задумывался, какой путь она совершила, прежде чем попала на наш стол? А какой путь проделал сахар через века и страны, прежде чем стал обычным в каждом доме? И уж конечно, вряд ли кто-то представлял себе сахар как важного актера на исторической сцене.
В этой книге удивительная история сахарной индустрии причудливо переплетается с совсем несахарной историей человечества. В разные эпохи он становился причиной кровопролитных войн и процветания целых народов, символом рабского труда и несметного богатства, нечеловеческих страданий и человеческих страстей. На страницах книги, как в приключенческом романе, — рабы и плантаторы, знаменитые флибустьеры и коронованные особы, алхимики и великие ученые.
Сахар… Добро или зло? Сладкий — или все-таки горький?
Любопытные и малоизвестные факты, парадоксальные выводы,изящный ироничный стиль — все это делает книгу Питера Макинниса крайне увлекательной для всех, кто интересуется не только историей "сладкой" индустрии, но и всемирной историей в целом.
Рецензиия от Павла Ткаченко
Врага нужно знать в лицо! – решил я, потомственный диабетик, открывая эту книгу. С одной стороны, после множества прочитанных книг по гастро-химии, мне впору уже самому писать книги (или как минимум читать лекции) о сахаре. Ну что нового можно было написать об этом белом (чаще всего) порошке? Ну дисахарид, состоящий из двух молекул – глюкозы и фруктозы, ну кулинарный ингредиент, ну… короче, не пон... Читать полностью
Рецензия от Буквоеда
У сладкого лакомства очень горькая история. Потому и рабы на уборке сахарного тростника на обложке, а не тортики и конфеты. Ироничная и терпко-острая исповедь сахара о том, как он остался белым среди красного и чёрного – от популяризатора науки Питера Макинниса – автора, среди прочего, книги о всемирной истории ядов и отравителей. Всего 200 страничек, мягкая обложка и дюжина главок, каждая из к... Читать полностью

Также рекомендуем

Заявка на подписку принята, ждите информацию на почту

Книга в подарок

Подпишись на рассылку и получи книгу
в формате PDF бесплатно

Вы уже смотрели


Каталог

Авторизация

или