Книги Альпина Здоровье Правильное питание История сахара: сладкая и горькая

Полистать книгу

4 Просмотров за сутки

Бесплатная электронная
книга в комплекте

Купив эту книгу, вы автоматически получите ее электронную версию бесплатно.
Читайте, как вам удобно!

Издательство

Альпина Паблишер

Тип обложки

Мягкая обложка

Год издания

2018 г.

Хотите тираж со своим логотипом?

Количество страниц

204 стр.

ISBN

978-5-9614-7081-9

Размеры

60x90/16 (145х215 мм)

Вес

270 г

Бумажная + электронная Электронная книга

452 руб.

Нет в наличии

Код книги: 68906

История сахара
сладкая и горькая

Питер Макиннис (Macinnis Peter)

Полистать книгу

О книге
Об авторе
Рецензии (2)
Отзывы

Сахар… Внакладку, вприкуску, вприглядку. Привычная с детства сладость. Но кто из нас задумывался, какой путь она совершила, прежде чем попала на наш стол? А какой путь проделал сахар через века и страны, прежде чем стал обычным в каждом доме? И уж конечно, вряд ли кто-то представлял себе сахар как важного актера на исторической сцене.
В этой книге удивительная история сахарной индустрии причудливо переплетается с совсем несахарной историей человечества. В разные эпохи он становился причиной кровопролитных войн и процветания целых народов, символом рабского труда и несметного богатства, нечеловеческих страданий и человеческих страстей. На страницах книги, как в приключенческом романе, — рабы и плантаторы, знаменитые флибустьеры и коронованные особы, алхимики и великие ученые.
Сахар… Добро или зло? Сладкий — или все-таки горький?
Любопытные и малоизвестные факты, парадоксальные выводы,изящный ироничный стиль — все это делает книгу Питера Макинниса крайне увлекательной для всех, кто интересуется не только историей "сладкой" индустрии, но и всемирной историей в целом.

Рецензиия от Павла Ткаченко

Врага нужно знать в лицо! – решил я, потомственный диабетик, открывая эту книгу. С одной стороны, после множества прочитанных книг по гастро-химии, мне впору уже самому писать книги (или как минимум читать лекции) о сахаре. Ну что нового можно было написать об этом белом (чаще всего) порошке? Ну дисахарид, состоящий из двух молекул – глюкозы и фруктозы, ну кулинарный ингредиент, ну… короче, не пон... Читать полностью

Рецензия от Буквоеда

У сладкого лакомства очень горькая история. Потому и рабы на уборке сахарного тростника на обложке, а не тортики и конфеты. Ироничная и терпко-острая исповедь сахара о том, как он остался белым среди красного и чёрного – от популяризатора науки Питера Макинниса – автора, среди прочего, книги о всемирной истории ядов и отравителей. Всего 200 страничек, мягкая обложка и дюжина главок, каждая из к... Читать полностью

Макиннис Питер
Macinnis Peter

Накопительные скидки

При сумме оплаченных заказов более 5 000 руб.

При сумме оплаченных заказов более 20 000 руб.