БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА по Москве в пределах МКАД при заказе на любую сумму
X

Каталог

Книги Альпина Здоровье Правильное питание История сахара: сладкая и горькая

Просмотров за сутки 4 Просмотров за сутки

Бесплатная электронная
книга в комплекте

Купив эту книгу, вы автоматически получите ее электронную версию бесплатно.
Читайте, как вам удобно!

Издательство

Альпина Паблишер

Тип обложки

Мягкая обложка

Год издания

г.

Количество страниц

204 стр.

ISBN

978-5-9614-7081-9

Размеры

60x90/16 (145х215 мм)

Вес

270 г

Показать еще

452 руб.

Нет в наличии

Впишите свой e-mail, и вы получите письмо, как только книгу можно будет заказать

Код книги: 68906

История сахара
сладкая и горькая

Питер Макиннис (Macinnis Peter)



Сахар… Внакладку, вприкуску, вприглядку. Привычная с детства сладость. Но кто из нас задумывался, какой путь она совершила, прежде чем попала на наш стол? А какой путь проделал сахар через века и страны, прежде чем стал обычным в каждом доме? И уж конечно, вряд ли кто-то представлял себе сахар как важного актера на исторической сцене.
В этой книге удивительная история сахарной индустрии причудливо переплетается с совсем несахарной историей человечества. В разные эпохи он становился причиной кровопролитных войн и процветания целых народов, символом рабского труда и несметного богатства, нечеловеческих страданий и человеческих страстей. На страницах книги, как в приключенческом романе, — рабы и плантаторы, знаменитые флибустьеры и коронованные особы, алхимики и великие ученые.
Сахар… Добро или зло? Сладкий — или все-таки горький?
Любопытные и малоизвестные факты, парадоксальные выводы,изящный ироничный стиль — все это делает книгу Питера Макинниса крайне увлекательной для всех, кто интересуется не только историей "сладкой" индустрии, но и всемирной историей в целом.
Рецензиия от Павла Ткаченко
Врага нужно знать в лицо! – решил я, потомственный диабетик, открывая эту книгу. С одной стороны, после множества прочитанных книг по гастро-химии, мне впору уже самому писать книги (или как минимум читать лекции) о сахаре. Ну что нового можно было написать об этом белом (чаще всего) порошке? Ну дисахарид, состоящий из двух молекул – глюкозы и фруктозы, ну кулинарный ингредиент, ну… короче, не пон... Читать полностью
Рецензия от Буквоеда
У сладкого лакомства очень горькая история. Потому и рабы на уборке сахарного тростника на обложке, а не тортики и конфеты. Ироничная и терпко-острая исповедь сахара о том, как он остался белым среди красного и чёрного – от популяризатора науки Питера Макинниса – автора, среди прочего, книги о всемирной истории ядов и отравителей. Всего 200 страничек, мягкая обложка и дюжина главок, каждая из к... Читать полностью
Накопительные скидки

10

%

При сумме оплаченных заказов более 5 000 руб.

20

%

При сумме оплаченных заказов более 20 000 руб.

Подпишитесь на нашу рассылку с новинками месяца и получите в подарок развороты из книги «Биохакинг» о том, как улучшить здоровье и поднять продуктивность на новый уровень.
Кажется, вы ошиблись в написании своего адреса
Подтвердите согласие на обработку персональных данных
Удобно Бесплатные электронные версии к бумажным Быстро По России — бесплатно от 2 000  руб. Доставка по миру Выгодно Накопительные скидки от 10% и выше Приятно Бонусы с каждой покупкой

Каталог

Авторизация

или


Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Корзина