Белая Пятница! Книги с белой обложкой со скидкой 30%
X

Каталог

Книги Альпина Бизнес Истории успеха Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха

Просмотров за сутки 4 Просмотров за сутки

Издательство

Альпина Паблишер

Тип обложки

Мягкая обложка

Год издания

г.

Количество страниц

153 стр.

ISBN

978-5-9614-4665-4

Переводчик

Степанова И.

Размеры

70x100/16 (170х240 мм)

Вес

430 г

Показать еще

599 i

Нет в наличии

Впишите свой e-mail, и вы получите письмо, как только книгу можно будет заказать

Код книги: 8113

Кейтеринг
20 лет в России. Истории успеха

Кирилл Погодин

Цитата

«Концепции и идеи — вот что влечет меня в кейтеринге. Думаю, сегодня никого уже не удивишь пармой или артишоками, хотя в самом начале это было едва ли не основным преимуществом выездного обслуживания. Сегодня тирамису каждый второй может самостоятельно сделать дома. Клиент стал сведущим и требовательным. Он хочет шоу для гурманов, хочет философию в еде…»
Андрей Золотарев, генеральный директор «Bosco Банкет»


О чем книга «Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха»

Книга представляет собой профессиональный обзор российского рынка кейтеринга в рассказах его главных действующих лиц — основателей и управляющих компаний, как стоявших у истоков кейтеринга по-русски («КорпусГрупп», Ресторан выездного обслуживания KALITNIKI), так и ставших звездами отрасли много позже («Bosco Банкет», Банкетная служба Ее Величества «Екатерина Вторая»).

Зарождавшийся одновременно со становлением корпоративной культуры, российский кейтеринг за последние 20 лет прошел путь от еле заметной области бизнеса, специализировавшейся на проведении небольших мероприятий для частных лиц, до крупного рынка выездного ресторанного обслуживания со своими яркими игроками, уникальными технологиями и самобытными подходами к работе. Герои книги рассказывают о том, с какими радостями и трудностями они сталкиваются, организуя выездные светские рауты и банкеты; атмосфере, тематике и концепции различных мероприятий, оригинальной подаче блюд, творческой работе шеф-поваров, источниках вдохновения и будущем индустрии кейтеринга.

Почему книга «Кейтеринг» достойна прочтения

  • Информация, представленная в книге, — живой бизнес-опыт лучших кейтеринговых компаний России в изложении их первых лиц.
  • Каждый раздел книги заканчивается экспертным комментарием бизнес-коуча и руководителя консалтинговой компании ExecutiveLeader Елены Бочаровой.

Кто автор

Ключевые понятия

Накопительные скидки

10

%

При сумме оплаченных заказов более 5 000

20

%

При сумме оплаченных заказов более 20 000

Заявка на подписку принята, ждите информацию на почту

Скидка за подписку

Подпишитесь на рассылку от Альпины и получите скидку 10% на первую покупку

Подтвердите согласие на обработку персональных данных
* подписываясь на рассылку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с условиями
10%
Удобно Бесплатные электронные версии к бумажным Быстро По России — бесплатно от 2 000 ₽. Доставка по миру Выгодно Накопительные скидки от 10% и выше Приятно Бонусы с каждой покупкой

Каталог

Войти на сайт

или


Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Корзина