![Обложка книги]()
Для меня такой книгой стало произведение Евы Пунш «Сам себе шеф-повар». Почему именно кулинарная книга? Да потому что я люблю готовить! Первый раз у плиты оказался в возрасте 8-9 лет, когда захотел чего-то особенного, а не просто того, что было в холодильнике. Так и начался мой кулинарный путь, который длится до сих пор.
Итак, правильное название книги - «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов». Автор, Ева Пунш, по образованию повар-кондитер, но ей это не помешало написать отличную книгу про тайны кулинарии.
В своей книге Ева основывается на двух тезисах:
1) «Хватит готовить по рецептам, словно совершая какой-то ритуал».
2) «Кулинария – это не магия, это наука, и её результат, выверенный годами, - это не рецепты, а технологии».
Автор приложила немало усилий, чтобы подробно описать каждый этап, начиная от выбора продукта, заканчивая его готовкой. Книгу можно использовать как справочник, который необходимо перечитывать перед походом в магазин: в книге достаточно подробно описаны правила и методы выбора мяса, птицы, рыбы и т.д., какая часть туши для чего подойдёт. А вернувшись из магазина можно обратиться к технологиям приготовления продуктов и поварским фишкам.
Если условно разделить книгу, то получится четыре главы:
1) Супы.
2) Основные блюда.
3) Десерты.
4) Напитки (алкогольные тоже присутствуют).
Кому подойдёт данная книга? Любому, кто далёк от «поварской темы». Это могут быть начинающие домохозяйки, молодёжь, которой нравиться готовить, студенты, и все, все, все, кому хотя бы раз в неделю приходиться стоять у плиты. Даже я, человек с большим «кухонным» опытом, узнал много нового.
Отдельно хочу выразить огромную благодарность оформителям данной книги. Я не верил своим глазам, когда открыл данную книгу – иллюстрации настолько хороши, будто их сам Леонардо да Винчи рисовал. Я испытал творческий экстаз, наслаждаясь чтением данной книги. Положа руку на сердце, заявляю, эту книгу можно использовать как эталон книгопечатного дела, всё в ней изумительно. Начиная от слога автора, заканчивая четвёртой обложкой. Низкий поклон автору и всей команде, кто работал над ней.
Всем мир и приятного чтения!
Оригинал рецензии: https://goo.gl/L8mZK4
Источник
