Страшная книга! Сначала я собиралась сделать фотографию для обзора, зайдя в Макдональдс(заодно съем последний БигМак, точно-точно, обещаю). С Макдональдсом не сложилось - утром того дня я прочитала про состав масла, которое официально используют в этой сети.
⠀
"СОСТАВ: Как нас обманывают производители продуктов" от издательства Альпина @alpinabook - энциклопедия обмана в общепите. Я раньше никогда не задумывалась над тем, что один грамм песочка в перемолотых специях в масштабе производства даст миллионную прибыль. Что рыбу можно продать в несколько раз дороже, просто приклеив наклейку с названием более востребованного сорта. Что мясо будет тяжелее, если его немного "накачать" водой. Что из Италии одно время экспортировалось оливкового масла больше, чем производилось.
И хорошо, если эти методы обогащения будут относительно безобидными для потребителя, а ведь сколько история знает случаев массовых летальных исходов...
⠀
В общем, читать тем, кто:
- хочет завязать с фаст-фудом, но не знает, как (желание отпадёт само на середине книги)
- до сих пор верит в то, что качественные продукты могут быть дешевыми
- вечно сидит на диетах (после этой книги на многую еду даже смотреть страшно)
- интересуется химией и биологией (действительно очень интересные исследования и методы обнаружения мошеннических схем!)
- #зож #ПП и прочие #фитоняшечки для повышения профориентации.
⠀
Если вы не нашли себя ни в одной из категорий, можете прочитать (и поблагодарить меня ) только одну главную мысль: чем менее переработан продукт, тем меньше шансов его подделать. Хотя книга начинается с алгоритма производства вегетарианских китайских яиц, но мы все же не в Китае (по крайней мере, большинство ).
