Рубрики

/ / Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина

Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина

12 Сентября 2018

Просмотров за сутки 10512
Изображение к посту «Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина»

Так сказал великий Гете, и был как никогда прав. Но как отличить хорошее вино от плохого? Надо ли для этого разбираться в сортах, стилях и регионах? Обязательно ли дороже = лучше?

Американский винный эксперт, автор книги «Вино по правилам и без» Джон Бонне собрал под одной обложкой ответы на все эти вопросы, а также практические приемы и советы, которые помогут понять, какое вино вам нравится и почему и какие другие вина имеют все шансы угодить вашему вкусу; какое вино подобрать под шашлык, а какое – под романтический ужин; когда можно не пожалеть денег, а когда стоит выбрать более экономный вариант. И все это без присущего винным людям снобизма.

Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина

Если вы всю жизнь хотели разбираться в вине, да все было недосуг, то сейчас для этого как никогда удачный момент: за всю историю человечества для любителей вина не было времени лучше. О таком разнообразии вкусов, сортов и стилей раньше и мечтать не приходилось.


Белое вино нынче не просто белое. Оно может быть бледно-соломенным или насыщенно-желтым. Красное может быть холодным, почти пурпурным или очень теплым и даже почти кирпичным. Одних только оттенков розового насчитываются тысячи, а есть ведь еще и оранжевые вина — и цвет уже дает вам подсказку, чего стоит ждать от вина.


Есть сотни сортов винограда — одни интереснее, чем другие, но попробовать стоит все. Но можете даже не забивать себе голову сортами, все равно виноград могут еще и обрабатывать совершенно разными способами.

Существует множество стилей вина. Винных регионов в мире сотни. Есть вина, созревающие под дрожжевой пленкой, вина с пузырьками, минеральные вина и вина с привкусом прожитых лет. Не пугайтесь! При желании вы можете уйти в тему с головой, но начать стоит с азов, которые вам и даст эта книга.

Со вкусом (а как иначе?) иллюстрированная, со знанием дела написанная, она была адаптирована специально для российского читателя одной из лучших сомелье нашей страны — Надеждой Косенко.

Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина

Прочитав эту книгу, вы:

  • Научитесь открывать вино как профессионал (и для этого не потребуются хитрые дорогущие девайсы);
  • Сможете судить о бутылке по ее форме, этикетке и пробке; разберетесь в необходимых винных терминах и концепциях;
  • Узнаете, каким винам возраст на пользу, а какие нужно пить молодыми;
  • Будете умело сочетать вино с едой;
  • Перестанете бояться сульфитов, а также краснеть и обливаться потом в винном отделе супермаркета или в ресторане;
  • Уберете вино из кухни (оно там медленно умирает!);
  • Поймете, что нужно, чтобы стать винным коллекционером (спойлер: вовсе не много денег, хотя тоже не помешает).

Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина

Да что я, в самом деле: просто полистайте книгу вот здесь — и вы все сами поймете. Если вы хотите томно крутить бокал и с видом эксперта рассуждать об уловленных в нем ароматах,— это не та книга, что вам нужна. Хотя…

Правило №50

У винных бокалов не зря есть ножки — используйте их!

Они там не для красоты. Смысл ножки в том, чтобы ваша рука не контактировала со стенками бокала и не передавала вину (температура которого, по идее, не должна превышать 21°C) свое тепло (36,6°C). Так что берите бокал за ножку, а не за чашу — хотя, если вино, напротив, слишком холодное, можно согреть его, подержав чашу в ладонях. Представьте, что проводите физический эксперимент.

А еще ножка нужна для того, чтобы покрутить бокал и высвободить его аромат. Это как бы ось, которая позволяет совершать плавные и равномерные круговые движения. Если вы хотите научиться наслаждаться вином в полном смысле этого слова, осознавая, сколько работы огромного количества людей стоит за каждой бутылкой, если хотите заглянуть в этот удивительный мир — добро пожаловать.

Читайте также

Получать самые интересные статьи

Подпишитесь на рассылку «Альпина.Медиа»

Книги на эту тему

Комментарии для сайта Cackle
 

Войти на сайт

или


Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Корзина